Вдала дошка поєднує різні текстури, а не нескінченний перелік продуктів. Оберіть шматок для нарізання, тонкі скибочки та яскравішу закуску.
Почніть із трьох контрастів
Поєднайте шматок для нарізання за столом, готові тонкі скибочки та закуску з насиченішим смаком. Наприклад: копчений тунець, лосось холодного копчення й кабаноси. Якщо більше любите м’ясо, замініть тунця копченою телятиною. Для різноманіття не потрібні всі категорії одразу.
Розділіть смаки
Спочатку розкладіть делікатні скибочки, потім ковбаси та пряніші шматки. Нейтральний хліб і м’які доповнення подайте окремо, щоб не перекривати димний смак. За потреби уникайте перехресного контакту алергенів окремим приладдям для риби, м’яса й морепродуктів.
Підлаштуйте замовлення до компанії
Спершу вирішіть, чи буде дошка закускою, чи основною стравою. Потім порівняйте вагу й кількість одиниць у картках: ціла риба, пакування скибочок і ковбаски діляться по-різному. Якщо сумніваєтеся, вкажіть кількість гостей у запиті та уточніть наявні партії.
Замовлення та зберігання
В одному замовленні можна поєднати кілька категорій. Перевірте склад і алергени для кожного гостя, а до подачі дотримуйтеся інструкції на кожному пакуванні. У Севільї наявність, вартість і дату доставки підтверджуємо за адресою та вибраними партіями.
