Cómo calcular una pieza de ternera ahumada y presentarla sin perder la corteza ni el centro jugoso.
Qué conviene elegir
Compara el peso de la ternera con el pastrami: una pieza para cortar en la mesa no se reparte igual que lonchas listas para bocadillos.
Cómo llevarlo a la mesa
Corta la ternera poco antes de servir y presenta las lonchas superpuestas. Deja pan y guarnición aparte para que cada invitado vea la corteza y el interior.
Antes de hacer el pedido
Antes de pedir carne ahumada en Sevilla, compara el peso del lote con el número de raciones que necesitas. Consulta ingredientes, alérgenos y disponibilidad; acuerda entrega o recogida y sigue las instrucciones de la etiqueta.
