Формат не менш важливий за вид риби: тонкі скибочки, шматок для нарізання й невелика риба потребують різної подачі.
Що обрати
Лосось зручний для тостів, тунець — для більших порцій, сардини — для окремих тапас. Спершу оберіть два різні формати.
Як подати
Подайте до кожного виду нейтральний додаток замість одного соусу. Найделікатніші скибочки поставте на початку столу.
Перед замовленням
Перед замовленням копченої риби в Севільї перевірте формат, наявність партії, склад і алергени. Дотримуйтеся умов зберігання на етикетці; дату й вартість доставки уточнюйте для своєї адреси.
