Форель як альтернатива лососю: як обрати формат, додатки та порядок подачі.
Що обрати
Порівняйте форель і лосось холодного копчення за вагою пакування й текстурою, а не лише за назвою. Тонкі скибочки зручні, коли на столі кілька невеликих страв.
Як подати
Викладіть рибу на охолоджену тарілку, а хліб, яйця й овочі подайте окремо. Тости краще збирати перед їжею: хліб залишиться хрустким, і кожен обере своє поєднання.
Перед замовленням
Для бранчу в Севільї уточніть формат партії та алергени кожного продукту. До подачі зберігайте форель за етикеткою.
