La caballa ahumada puede convertirse en el centro de una ensalada si respetas su textura y equilibras los acompañamientos.
Qué conviene elegir
La caballa se ofrece como pescado entero: comprueba el número de piezas y el peso del lote. Si quieres porciones pequeñas para tapas, compara también el formato de las sardinas.
Cómo llevarlo a la mesa
Retira las espinas con atención y divide el pescado en trozos visibles. Combínalo con hojas frescas y un aliño moderado; añade el ácido al final para no esconder el sabor ahumado.
Antes de hacer el pedido
Si la ensalada será el plato principal, indica cuántos comensales habrá en Sevilla. Confirma disponibilidad, ingredientes y alérgenos antes del pedido y sigue la etiqueta de conservación.
