Una alternativa al salmón para un brunch con pescado ahumado: formatos, acompañamientos y orden de servicio.
Qué conviene elegir
Compara la trucha ahumada en frío con el salmón por peso y textura, no solo por nombre. Las láminas de pescado funcionan bien cuando el brunch incluye varias preparaciones pequeñas.
Cómo llevarlo a la mesa
Dispón el pescado en una fuente fría y ofrece pan, huevos y verduras por separado. Montar las tostadas al momento evita que el pan pierda textura y permite atender distintos gustos.
Antes de hacer el pedido
Para un brunch en Sevilla confirma el formato de la partida y los alérgenos de cada producto. Mantén la trucha según su etiqueta hasta el momento de servir.
