Копчені сардини пасують для невеликих тапас, де достатньо простих додатків і відчутний смак риби.
Що обрати
Перед розрахунком по одній тапас на гостя перевірте кількість риб у партії. Для більшої риби на спільний стіл порівняйте формат скумбрії.
Як подати
Покладіть сардину на хліб чи просту основу й додайте свіжий акцент поруч. Не накривайте рибу повністю: шкіра, зріз і аромат диму мають залишатися відчутними.
Перед замовленням
Для зустрічі в Севільї уточніть наявність і фактичну вагу партії. Перевірте кістки, склад і алергени в картці та дотримуйтеся інструкції на пакуванні.
