Грудинку удобно нарезать небольшими кусочками, сочетая мягкую середину и подрумяненную поверхность.
Что выбрать
Проверьте вес и толщину куска, прежде чем считать порции. Рёбра лучше подходят для общего блюда, чем для маленьких тапас.
Как подать
Нарежьте одинаковые кусочки и добавьте свежий или кислый акцент рядом. Не смешивайте всю грудинку с соусом заранее.
Перед заказом
Перед заказом копчёного мяса в Севилье сопоставьте вес партии с числом порций. Проверьте состав, аллергены и наличие, согласуйте доставку или самовывоз и следуйте этикетке.
