Авторы коптильни

Clara Brasa

Мясо, колбасы и идеи подачи

Редакционный псевдоним команды Smoke & Ember

Smoke & Ember

Статьи автора

Копчёная говядина для обеда в Севилье

Как рассчитать порции и показать корочку и сочную середину копчёной говядины.

Читать статью

Как собрать сэндвич с пастрами в Севилье

В хорошем сэндвиче важен баланс хлеба, тонких ломтиков и дополнений, а не количество ингредиентов.

Читать статью

Копчёные рёбра для семейного обеда в Севилье

Перед заказом на компанию продумайте порции, гарниры и удобную подачу рёбер.

Читать статью

Тапас с копчёной грудинкой в Севилье

Грудинку удобно нарезать небольшими кусочками, сочетая мягкую середину и подрумяненную поверхность.

Читать статью

Целая копчёная курица для обеда в Севилье

Целая птица становится центром стола, если рассчитать её по весу и разделать перед подачей.

Читать статью

Салат с копчёной индейкой в Севилье

Нежирная индейка подходит для салата, который можно подать и как основное блюдо.

Читать статью

Копчёная утиная грудка как закуска в Севилье

Тонкие ломтики утки позволяют сделать выразительную закуску с акцентом на срез.

Читать статью

Копчёное чоризо для закусочной доски в Севилье

Пряная колбаса создаёт контраст, если рядом остаётся место и для более мягких вкусов.

Читать статью

Копчёные кабаносы для перекуса в Севилье

Тонкие кабаносы удобно делить, когда не нужна сложная закусочная доска.

Читать статью

Говяжий джерки для перекуса в Севилье

Джерки — это сухие полоски с концентрированным вкусом, а не сочный кусок копчёного мяса.

Читать статью

Копчёные куриные колбаски для компании в Севилье

Куриные колбаски удобно распределять поштучно на закуску или неформальный обед.

Читать статью

Как выбрать копчёное мясо для стола в Севилье

Выбор зависит от подачи: нарезка за столом, рёбра для компании или тонкие ломтики для сэндвичей.

Читать статью

Какие копчёные колбаски выбрать для закуски в Севилье

Лучше сочетать форму и насыщенность вкуса, чем ставить рядом три почти одинаковые колбасы.

Читать статью

Курица или индейка горячего копчения: что выбрать в Севилье

Обе птицы подходят для общего стола, но формат определяет порции и способ подачи.

Читать статью

К блогу ↗