Целая птица становится центром стола, если рассчитать её по весу и разделать перед подачей.
Что выбрать
Проверьте примерный вес и число тушек в партии. Для более нежирной нарезки сравните копчёную индейку.
Как подать
Оставьте место для разделки и распределите грудку и ножки по пожеланиям гостей. Гарниры подайте отдельно, сохранив видимой золотистую кожу.
Перед заказом
Заказывая копчёную птицу в Севилье, проверьте, указана ли целая тушка или порции, а также вес. Уточните наличие, состав и аллергены; храните и подавайте по этикетке партии.