Stagionato ed essiccatoJerky di vitello
Strisce essiccate e affumicate dal gusto intenso.
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Carne affumicata a Siviglia.

Affumicato a caldo · Affumicato a freddo · Stagionato ed essiccato
Affumicatura a caldo per succosità, a freddo per tagli fini e stagionatura per gusto concentrato.
Stagionato ed essiccatoStrisce essiccate e affumicate dal gusto intenso.
Affumicato a caldoTaglio tenero, rosato e dal carattere affumicato intenso.
Affumicato a caldoStrati succosi, crosta speziata e fumo intenso.
Affumicato a caldoCarne tenera, glassa affumicata e crosta caramellata.
Affumicato a freddoFette sottili, cuore rosato e crosta di pepe.
Come scegliere
Cottura lenta, crosta aromatica e consistenza succosa.
Fumo delicato, consistenza compatta e taglio sottile.
Tempo, sale e umidità controllata concentrano il gusto.
Vitello e tagli selezionati al fumo naturale.
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