Un assortimento funziona quando ogni pezzo mantiene la propria consistenza e le porzioni sono facili da dividere.
Cosa scegliere
Controlla peso e specie della selezione prima di aggiungere gamberoni o polpo: eviterai doppioni involontari.
Come servirlo
Disponi il vassoio dai bocconi delicati a quelli speziati. Usa utensili puliti per ogni preparazione e servi i contorni in ciotole separate.
Prima di ordinare
Per ordinare frutti di mare a Siviglia, conferma numero di pezzi e peso del lotto. Verifica gli allergeni di ogni prodotto, usa utensili separati quando serve e conserva secondo l'etichetta fino al servizio.
