Автори коптильні

Clara Brasa

М’ясо, ковбаси та ідеї подачі

Редакційний псевдонім команди Smoke & Ember

Smoke & Ember

Статті автора

Копчена яловичина для обіду в Севільї

Як розрахувати порції та показати скоринку й соковиту середину копченої яловичини.

Читати статтю

Як зібрати сендвіч із пастрамі в Севільї

У вдалому сендвічі важливий баланс хліба, тонких скибочок і додатків, а не їхня кількість.

Читати статтю

Копчені ребра для сімейного обіду в Севільї

Перед замовленням на компанію продумайте порції, гарніри й зручну подачу ребер.

Читати статтю

Тапас із копченою грудинкою в Севільї

Грудинку зручно нарізати невеликими шматочками, поєднуючи м’яку середину й підрум’янену поверхню.

Читати статтю

Ціла копчена курка для обіду в Севільї

Ціла птиця стає центром столу, якщо розрахувати її за вагою й розділити перед подачею.

Читати статтю

Салат із копченою індичкою в Севільї

Пісніша індичка пасує для салату, який можна подати й як основну страву.

Читати статтю

Копчена качина грудка як закуска в Севільї

Тонкі скибочки качки дають виразну закуску з акцентом на зрізі.

Читати статтю

Копчене чоризо для закусочної дошки в Севільї

Пряна ковбаса створює контраст, якщо поруч є місце й для м’якших смаків.

Читати статтю

Копчені кабаноси для перекусу в Севільї

Тонкі кабаноси зручно ділити, коли не потрібна складна закусочна дошка.

Читати статтю

Яловичий джеркі для перекусу в Севільї

Джеркі — сухі смужки з концентрованим смаком, а не соковитий шматок копченого м’яса.

Читати статтю

Копчені курячі ковбаски для компанії в Севільї

Курячі ковбаски зручно розподіляти поштучно для закуски чи невимушеного обіду.

Читати статтю

Як обрати копчене м’ясо для столу в Севільї

Вибір залежить від подачі: нарізання за столом, ребра для компанії чи тонкі скибочки для сендвічів.

Читати статтю

Які копчені ковбаски обрати для закуски в Севільї

Краще поєднати форму й насиченість смаку, ніж поставити поруч три майже однакові ковбаси.

Читати статтю

Курка чи індичка гарячого копчення: що обрати в Севільї

Обидва види птиці пасують для спільного столу, але формат визначає порції та подачу.

Читати статтю

До блогу ↗